Vitlök
en av de absolut bästa godaste och mest användbara "krydda" jag vet. Jag bara älskar vitlök, inte för mycket då förstör det, men sådär lagom mycket så förhöjder det många saker. Men använder det nog på tok för lite. Borde bli bättre på att t ex lägga in och ha som småplock, göra mera såser med vitlök i, marinera med vitlök, ja nu till grilltider kan man verkligen passa på att ha vitlök i många goda saker, aromsmör, bröd osv. Det inte bara smakar gott det luktar även gott när man lagar mat med lite vitlök, köket luktar verkligen "mat"
Ja sen är ju även vitlök nyttigt på olika sätt. Den är bra för att förhöja immunförsvaret mot förkylning, det är ju dokumenterat och "erkänt" men en finns det ju flera andra bra saker också som studier bevisat och det är inte dumma saker att ha i tanken när man försöker att leva mera hälsosamt.
- sänker fettvärdena, kolesterolvärdet sänks
- sänkter högt blodtyck
- sänker smärttröskeln
En liten trevlig krydda på många sätt alltså.
Gott är ju att ta brödskivor och gratinera med vitlökssmör och någon ost, som mozarella eller någon god lagrad ost (lite salt och peppar, lite olivolja). Till det en god lätt sallad och tzatsiki. *mums gott*
Eller en lätt vitlökssås till grillat, 1 del creme fraich och 1/2 del majnäs, sen pressa i vitlök så mycket man själv känner blir gott, och så lite salt och peppar. Som alla såser med lite krydda i blir det alltid bäst om den får stå och dra sig lite innan man använder den.
Inlagda vitlöksklyftor köper jag ofta färdiga men så tråkigt egentligen, borde ta och försöka göra själ istället, så får man den smak, styrka på andra kryddor som man vill. Som chili eller någon god örtblandning.
Ja det är ju så gott till tapas eller grillat, så det är något jag nog ska ta och försöka ge mig på.
Sen något jag provat att göra på lite andra saker, som tomater förra hösten var chutney, och ska göra mer varianter på lite olika saker och varför inte vitlök? Tycker det låter lite skoj och spännande, indisk vitlöks chutney eller något annat skojsigt.
Vill hitta lite fna burkar också till mina små planer :)
Kommentarer
Trackback
