Snickersbars, hemmagjorda

Ingredienser:

  • ca 700 gr choklad för ”höljet”
  • ca 55 gr smör
  • ca 0,6 dl kondenserad mjölk (finns att få tag på i affärer som säljer t ex ingredienser för thaimat, eller välsorterade butiker – bakhyllan. Man kan även göra egen, recept på det sist i bloggen)
  • ca 200 gr Marshmallow Creme ( marshmallow fluff )
  • ca 400 gr 14 oz kola godis
  • ca 1,5 dl 1/3 kopp jordnötssmör
  • ca 400 gr 14 oz av hela jordnötter
  • ca 300 gr 10 oz choklad för botten
  • ca 1 msk vatten + 4 msk vatten

 

Förberedelser :

  1. Förbered en form/tallrik storlek ca 23 x 33 cm,  täckt botten med folie .
  2. Smällt chokladen för botten i ett vattenbad och hälldes på formytan, bred ut den jämt
  3. Lägg sedan i kylen i några minuter.
  4. Smält marshmallows med en matsked vatten i ett vattenbad .
  5. När marshmallow är smält tillsätt smöret. Ge smöret tid att smältaordentligt  och häll i kondenserad mjölken. Koka blandningen tills en tjock pasta utan klumpar, låt sjuda ca 4 minuter.
  6. Ta bort från värmen och tillsätt jordnötssmör.
  7. Häll blandningen över chokladen, bred ut jämt och ställ tillbaka i kylskåpet .
  8. Värm kola godiset i mikrovågsugn eller en dubbel panna med några matskedar vatten (ca 4 ) .
  9. Tillsätt sedan jordnötter och blanda.
  10. Häll blandningen över marshmallow lagret och bred ut jämt .
  11. Låt det svalna och skärs sedan i så stora bitar du vill ha.
  12. Smält chokladen till ”höljet”. Doppade i smält choklad ... låt rinna av på galler .
  13. Och voila Snickers är redo att avnjutas ...

 Den kan förvaras i ett slutet kärl mellan 1 – 2 veckor.

 

 

 
 
 
 
Gör egen kondenserad mjölk:
 
2 ½ dl Kelda matlagningsgrädde 
120 g mjölkpulver 
3 ½ dl socker 

Mjölkpulvret vispas ner i den kalla grädden. Därefter värmer man försiktigt och tillsätter socker.
Fortsätt värma försiktigt under omrörning till sockret är upplöst.
Ger ca 5-6 dl.
 

MyTaste - Matbloggstoppen

Kanske inte att min blogg direkt hör hemma där, men nu fick jag en liten förfrågan om att länka min blogg dit, så självklart gör jag så, lägger in det lilla gröna söta hjärtat på min blogg. Mest för att lätt kunna klicka på den och hamna på ett ställe att kunna söka recept. För det är ju ganske ofta det är helt still i huvudet och man vill kunna hitta något nytt att prova.
 

 

Fryst frukt - mumsiga lätta godbitar

Gjorde vi igår till tv-tittandet. 
Stoppade in bananskivor och skivor av kiwi i frysen, smälte 70% choklad, doppade sen frukterna i chokladen o ringlade lite nougatsås (glass sås) på.
Såååå gott det blev, lätt frysta frukter är verkligen gott som dessert.
 
 
Vi satte kiwin på pinnar som små glasspinnar.
 
 

Varm choklad - "upphottad" II

Just nu när det är kallt ute och man efter att ha varit ute kan känna sig frusen finns det absolut inget godare än en kopp varm choklad, gärna lite "upphottad".
 
Den absolut bästa chokladen gjorde farmor, hon blandade kakao o socker, inte b´boy för henne. Och visst är det godare att ta den lilla extra tiden att göra så,
 
hon hade 1 del kakao, 2 delar socker (går ju att variera beroende på hur söt man vill ha den)
sen blandade hon ut med vispgrädde tills det blev krämigt - så på med het mjölk o röra ut chokladen. Toppa med vispgrädde.
 
 

Varm choklad - "upphottad" I

Nutella Hot Chocolate
(2 koppar)

2 koppar mjölk (mandel eller soja fungerar också)
4 msk Nutella
1 tsk vaniljextrakt


Ställ en kastrull på medelhög låg värme
Lägg i 1/2 kopp av mjölken och Nutella. Vispa tills väl kombineras.
Lägg i resten av mjölken och värm tills rykande het.
Servera gärna med marshmallows.

 

 

 

 

Smaksätta vatten

när man ska vara hälsosam och dricka en hel del vatten så ledsnar ialla fall jag till slut på det. Det blir nästan en pina att ens tänka tanken att man ska dricka.
 
Tur att det finns så många bra saker man kan ha att smaksätta sitt vatten på. För att det blir variation på smaken, men också för att göra vatten än mer "nyttigt"
 
Citron eller apelsin gör vattnet fräscht.
Gurka är också jätte gott att ha i, jag som själv har en liten fix idé speciellt när mitt blodvärde sjunker, att äta is, har kommit på att om jag tar vatten som smaksats med gurka så blir isbitarna ännu godare *ler*
Äppelskivor, här man man variera med söta eller lite syrliga äpplen, man kan även lägga i en kanelbit för att ge lite extra smak.
 
Men något jag inte provat än, som ska vara gott sägs det, och bra för ämnesomsättningen kommer igång mera, det är att ha cayennepeppar i vattnet. Vill man komma åt cayennepepparns egenskap att kicka igång ämnesomsättningen men känner att bara det i vattnet låter varken gott eller roligt, så man man skiva någon jordgubbe och några blåbär, blanda med lite cayennepeppar innan man lägger det i vattnet. Så blir vattnet sötare men med lite sting.
 
 
 
 

Granatäpple

Nu har jag äntligen provat. Varit påväg länge att prova för att själv få smaka detta otroligt nytta frukt. Nu är det gjort och jag vill nu ha mina granatäppelkärnor till min frukostmüsli varje morgon. Delvis för att dom är goda och lite roliga i konsistensen, känns lite annorlunda att äta dom. Men mest för att dom är så otroligt nyttiga.
 
Och nu har jag ju även kommit på hur jag ska göra för att få ur kärnorna utan att det skvätter jucie över kök och mig :) För det är nackdelen att jucien är röd och ger fläckar som inte är allt för lätta att få bort.
 
Såg att ICA har frusna kärnor, låter som en kanon bra idé. Bra att ha i frysen om jag inte får tag på färska. Även om färskt alltid är bäst så är det bättre än inget.
Läste att man kunde frysa dom själv, men det känns lite onödigt mycket jobb om det redan finns att köpa förpackade frysta året om. Ska vara att när man fryst själv vet man exakt vad man äter.
 
 
Det bästa med färsk frukt är att dom håller sig länge, i rumstemperatur en eller någon vecka och i kylen minst en månad. Det gillar jag verkligen, att det inte är en frukt som behöver ätas upp direkt, man kan köpa hem lite flera när det är säsong eller ett bra pris.
Färska granatäpplen finns att köpa i välsorterade fruktdiskar, främst under vinterhalvåret. Välj ett granatäpple som känns tungt i handen, då innehåller det mest fruktkött. Om du inte ska äta det samma dag så välj granatäpplen som är röda i färgen. Under mognadsprocessen gulnar de för att till sist bli brunröda när de är helt mogna. Undvik granatäpplen med torrt och hårt skal, de har lagrats för länge.
 
 
 
 
 
 
Att det här är en nyttig frukt är nog alla eniga om, men hur nyttig kommer det nog ett ta ett tag innan man är eniga om. Men den ska vara bra mot -  åderförkalkning, prostatacancer, lungcancer, artrit, inflammationer, bakterietillväxt, blodpropp, benskörhet och tandköttsinflammation. Den är fylld med nyttigheter - Det innehåller mycket C-vitamin och fibrer utöver sitt rika antioxidantinnehåll.
 
Granatäpple kommer ursprungligen från Persien men odlas idag i bland annat Sydamerika, Turkiet, Asien, Frankrike, Israel och Spanien.
 
 
 
Sen är granatäpplen även goda i efterrätter, som denna
 
Citronmousse med granatäpple
(6 port)
 
  • 2 dl lemon curd
  • 250 1/50000 g mascarpone
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 1/2 granatäpple
  1. Se till att alla ingredienser är rumsvarma. Vispa ihop mascarpone, crème fraiche och lemoncurd. Blanda i citronjuice.
  2. Knåda granatäpplet mot ett hårt underlag så det »knastrar«. Dela det mitt itu och pilla ut kärnorna med en gaffel.
  3. Fördela moussen i glas, toppa med rivet citronskal och granatäppelkärnor.
 
 
 
Ett bra tips att rensa ur kärnorna utan massa skvättande
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Fikon

Idag var jag och handlade och så gick jag förbi fikonen, dom färska. Och tänkte att jag måste ju prova. Så jag köpte ett. Ja när jag inte vet vad det smakar eller hur jag vill använda det, utan bara för att prova så nöjer jag mig med en fånigt liten mängd.
 
Tänkte smaka på det ikväll, men se det glömde jag bort, helt faktiskt. Så det får bli att provsmaka det imorgon istället.
 
Tror att jag provar att bara äta dom som dom är, tillsammans med en lätt sallad och lite skinka
 

Socker har en egen smakvärld

Att viner, öl osv har sina fantaster som smakar av och på olika sätt beskriver smaken på drycken det vet jag. Ofta kommer smaker med som jag alltid funderar över hur man kan känna smak av, jag gör det ialla fall inte. Men jag är ju inte heller någon expert som sitter och verkligen smakar av, känner av. Nej antingen är det gott eller inte så enkelt är det för mig.
 
Blev förvånad över att det här sättet att beskriva en dryck, men en cirkel för t ex sötman eller andra mått för att beskriva torrt, beskt, mörkt osv. Sen då alla dessa ord, för andra smaker som man ska kunna känna av, för att förklara hur det smakar. Det sättet fanns på socker också. 
 
Att socker är sött är väl ganska klart men tydligen så kan man mäta styrkan i smakupplevelsen via ett cirkeldiagram, sen så finns det mängder av ord som beskriver dom olika sockersorternas smak. Jag kan förstå när det står karamell, kola för det är sött, ja även bränd men när det står salt och lakrits då blir jag lite förvånad. Men ändå var det lite skoj, Och kanske jag gör som dom tipsar om för att själv känna skillnaden, köpa några olika sorter, göra chokladtryffel och rulla i dom olika sockersorterna för att själv känna skillnaden. Leka lite med andra sockersorter än dom jag normalt använder när jag bakar. 
 
Här kan ni själva upptäcka dockrets stora smakvärld *ler*
 
www.dansukker.se/se/produkter/upptack-sockrets-stora-smakvarld.aspx

Recept på kålsoppa

oj så många olika varianter det gick att finna. Jag måste säga att det var då inte fantasilöst på hur man gör sin kålsoppa. 
 
Den enklaste varianten som kommer att göras till kvällen är:
 
Kålsoppa á la Mor Svea

ca 1 kg Vitkål
2-3 l vatten
3-4 Buljongtärningar (Knorr Köttbuljong)
2-3 msk Sirap
1 msk Socker
6-10 kryddpepparkorn.
Häll upp vattnet i en rymlig gryta, ca 4 l. 
Skär vitkålen i små bitar. OBS! Vitkålen skall ej brynas, då blir soppan frän!
Lägg alla ingredienserna i grytan och koka upp , låt småkoka under lock i 1 1/4 - 1 1/2 timme. 
Smaka av och tillsätt ev. mera vatten.
Servera soppan varm ev. med frikadeller om så önskas.
 
---------------------------------------------------------------
Men sen har jag flera roliga recept jag hittade som detta
 
Kålsoppa
(ett recept som användes vid matlagningen i Gräsmarks skolkök från 1939 - kan man annat än älska gamla recept?)

1 vitkålshuvud,  ca 1,5 kg
50 g flottyr
1-2 msk sirap
2 l vatten
5-10 kryddpepparkorn
5-10 vitpepparkorn
salt

Skär kålen i fina strimlor.
Bryn kålen i matfett.
Koka upp vattnet med pepparkornen.
Lägg i kålen och koka den mjuk under lock i ca 15 minuter.
Smaksätt soppan med salt.
Servera med frikadeller eller korv, tex prinskorv eller fläskkorv i bitar.
Man kan även koka soppan i buljong efter ett köttkok och skära ner köttet i soppan innan serveringen.

------------------------------------------------------------
Och det här är ett recept som jag bara måste prova, även om jag kommer få göra "köttbullarna" även utan fyllning, för den kommer inte gå hem hos andra i familjen.

Kålsoppa med fyllda köttbullar
4 portioner


Köttbullar
1/2 kg nötfärs eller lammfärs 
2 msk långkornigt ris okokt
1 medelstor gul lök finriven
salt och peppar

Ett stort russin eller små kärnfria katrinplommon till varje köttbulle


Soppa.
11/2 liter god köttbuljong
3 medelstora potatisar
1 stor lök
250 gram strimlad röd eller vitkål
1 kryddmått stött saffran
2 sharlottenlökar
50 gram smör

Blanda färs, ris, lök, salt, peppar i en skål
Rulla en flera små köttbullar.
Tryck ner ett plommon eller russin och täck med köttfärs, försök att få det se ut som köttbullar.

Skala och skär potatisen i 8 delar och finhacka den gula löken.
Smält smöret i en stor kastrull. Fräs löken och kålen gyllende.
I med buljongen, saffran och potatis, koka upp och när det sjuder i med köttbullarn och sjud i 20- 30 min, eller tills potatisen är mjuk .
Smaka av med salt och peppar ( köttbullarna kokar på 10 min)

Finhacka sharlottenlöken, stör över soppan och servera genast.

 

 
 

Mumsigt helgmys

Vi har ju nu satt igång igen med att vara lite hälsosamma. Äter lite mer genomtänkt, samt rör på oss mera. Går till gymmet samt promenader.
I helgen gjorde vi goda små koppar att njuta av
 
I varje kopp ligger:
1 msk kvarg
1 tsk vaniljkvarg från Lindahls - otroligt god o behövs så lite då den smakar så mycket.
några hallon 
o några hackade hasselnötter
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Krämig, ostig gratäng

står på menyn ikväll. Jag gör en potatisgratäng, har i lite extra mycket ost och grädde plus att jag varvar i köttfärs. Så blir det allt-i-ett och jag gör bara en sallad till och lite gott vitlöksbröd. 
Ost ja det är det som finns hemma, en sort eller blanda. Det spelar ingen roll bara man har ganska rikligt.
 
Potatisen strimlas.
Skivar löken i tunna skivor.
blandar lök och potatis
lägger ett lager potatis/lök i botten, kryddar med lite salt, grillkrydda eller pepper
lägger ett lager med riven ost
lägger ett lager köttfärs på ca 1-2 cm tjockt kryddar
lägger ett lager med riven ost
lägger ett lager med potatis/lök
 
grädde med pressad vitlök hälls över allt
in i ugnen tills potatisen är nästan färdig - på med ost överst och grädda klart.
 
 
 
 
 

Panna med grillad kyckling och potatis

Ingredienser:
10-12 kycklingklubbor eller lår (tar man filér kan det bli torrt och man får då tänka på att ta kortare tillagningstid)
6 msk olivolja
8 msk Kyckling krydda - egen mix (recept nedan)
6-8 potatisar
1 stor lök
1  paprika (röd eller orange)

 

  1. Lägg kycklingen i en skål, häll på 3 msk olivolja och 4 msk kryddmix, vänd runt med händerna tills kyckligen är täckt med kryddan.

  2. Smörj en panna med smör och lägg i kycklingen, in i ugnen ca 1 h i 150 grader.

  3. Tvätta potatisen och skär den i ganska stora tärningar, låt skalet vara kvar. Lägg potatisen i en skål. Skär löken och paprikan i bitar och lägg ner i skålen med potatisen. Häll över resten av olivoljan (3 msk) och kryddmixen (4 msk) blanda runt. Låt skålen stå så tills kyckligen varit i ugnen ca 1 h.

  4. Ta ut kycklingen och häll av vätskan som blivit i pannan, blanda ner potatis, lök, paprika i pannan. Ställ in i ugnen igen ca 1 h i150 grader.
 
Kyckling kryddmix
- En mångsidiga kyckling krydda.
  • 3 msk salt
  • 2 matskedar paprikapulver
  • 2 msk vitlökspulver
  • 1 msk torkad timjan
  • 1 msk vitpeppar
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 matsked cayennepeppar
  • 1 matsked lökpulver

Blanda alla ingredienser tillsammans och förvara i en lufttät behållare.

 

 
 
 
 
Smaklig måltid!
 

 

 

 

 

Het vitchoklad dryck

 

 

Ingredienser:
4 dl mjölk (Du kan byta ut hälften och göra en mjölk/grädde blandning.)
1 tsk vaniljextrakt
2 - 2,5 dl vit choklad, hackad i små bitar
Vispad grädde eller marshmallows för topping
 
1. Rör ihop mjölk, choklad och vanilj i liten kastrull.
2. Värm på låg värme, under omrörning, tills den vita varm choklad kommer till en sjuda. (Låt inte det komma till en koka.)
3. Ta bort från värmen och servera genast, toppad med vispad grädde eller marshmallows för lite extra lyx.

Ta vara på pumpan

fullt ut, ska jag göra iår. Det är ju en hel del som slängs när man gör ljuslyktor.
 
Iår tänker jag prova göra marmelad och kanske en soppa.

Pumpamarmelad enkel
 
Pumpamarmelad enkelcirka 2 kg

Ingredienser

1 kg rensad pumpa 
3 dl vatten
1 kg Dansukker Syltsocker
saft och rivet skal av 1 citron
1/4 dl små bitar eller riven färsk ingefära


Skär pumpan i bitar som rivs grovt. Lägg den rivna pumpan i en gryta tillsammans med vattnet och sjud under lock i 10 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och koka i ytterligare tre minuter. Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda bitar. Förslut. Förvara svalt.

Man kan byta ut hälften av pumpan mot äpple i små bitar.

Ingefäran kan bytas ut mot 1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade.

 

 

Pumpamarmelad lyx

Pumpamarmelad lyx

cirka 2 kg

Ingredienser

200 g torkade aprikoser
1 kg pumpakött
3 dl apelsinjuice
1 kg Dansukker Syltsocker
2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
1/2 dl whisky


Blötlägg aprikoserna i vatten över natten. Skär aprikoserna i små bitar. Riv pumpan grovt. Blanda aprikoshacket, pumpan och apelsinjuicen i en gryta och sjud under lock i 20 minuter. Tillsättsyltsockret och koka i 3 minuter. Ta grytan från värmen och rör ivaniljsocker och whisky. Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.

 

 

Pumpamarmelad med kokos

Pumpamarmelad med kokos

cirka 1 1/2 kg

Ingredienser

500 g pumpakött
1 citron, saft och skal
2 1/2 dl kokosmjölk
1/2 kg Dansukker Syltsocker


Blanda pumpakött, citronsaft och –skal samt kokosmjölk i en gryta och sjud under omrörning i 15 minuter. Mosa eller mixa massan. Häll tillbaka i grytan och tillsätt syltsockret. Koka under omrörning i 5 minuter. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut. Förvara svalt.

 

 

Pumpasoppa

Pumpasoppa

4-6 pers

Ingredienser

2 msk olja
1 msk currypulver
2 tsk Dansukker Farinsocker
500 g tärnat pumpakött 
1 gul lök i tärningar
1 liter grönsaksbuljong
salt, peppar
2 dl grädde
1 dl finstrimlad purjolök
1 paprika i strimlor
1 morot i strimlor


Hetta upp oljan i en gryta. Tillsätt curry och farinsocker. Lägg i pumpa och lök och fräs. Häll på buljongen och sjud under lock i cirka 20 minuter. Ta upp pumpan och löken och mixa med litet av buljongen. Häll tillbaka i buljongen. Tillsätt grädden och värm upp. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i skålar och garnera med purjolök, paprika och morötter.

Kikar på lite recept och roliga saker att göra till halloween

Tycker det är lite skoj att passa på att leka lite med mat och godsaker när det är olika helger. Och kikar lite på recept, men fastnar mer på den otroliga kreativiteten som visar sig på tårtor. Så otroliga, rena konstverken, men inget för mig. Ja ska vara då att göra min tårta till en spindel, där går nog gränsen för min kreativa ådra gällande tårtbakande. Som en sådan här söt variant eller så gör man små spindlar som bakelser.
 
 
 
Annars hittade jag en hel del rolig, lagom skrämmande, varianter på http://www.dansukker.se/se/inspiration/aret-runt/halloween.aspx?gclid=CKHd_eaI-bkCFad2cAod5kQAiQ
Där fanns det några saker som jag nog tänker göra,. 
 
Som varför inte en Halloween hamburgare: 
 

4 stycken

Ingredienser

1 gul lök
500 g ox- eller blandfärs
2 msk tomatpuré
1 msk färsk oregano
2 tsk Dansukker Mörkt Muscovadorårsocker
salt, peppar
smör eller margarin
4 hamburgerbröd
8 gröna oliver
1 röd paprika

Skala, tärna och fräs löken i matfett i en stekpanna. Lägg i färsen och fräs tills denna är brun. Tillsätt tomatpuré, oregano och muscovadorårsocker. Smaka av med salt och peppar. Fördela färsblandningen på bröden. Tryck tandpetare genom 8 oliver och sätt fast två på vardera brödtopp. Skär till fyra tungor av paprikan och tryck fast i färsen.

 
eller små Mumier
 

4 stycken

Ingredienser

4 päron eller äpplen
4 dl Dansukker Florsocker
1 äggvita
1/2 tsk ättika

Vispa samman ingredienserna till en smidig smet med elvisp. Lägg glasyren i en spritspåse och klipp av spetsen. Täck frukten med glasyren. Ställ på galler för att torka.

 
 
 
eller det enkla och nyttiga, Draculabett *ler* 
 

8 stycken

Ingredienser

2 msk Dansukker Vit Sirap
2 tsk färskpressad citronsaft
2 röda äpplen
20 skalade sötmandlar

Blanda sirap och citronsaft i ett glas. Skär ut fyra klyftor av varje äpple. Skär ut en klyfta ur varje klyfta så att det blir en öppen mun. Pensla äpplesidorna med sirapsblandningen. Dela mandlarna i mindre bitar och stick in i äpplet.

 

 

eller några Ögontryfflar  

 

Ingredienser

200 g mörk choklad
4 msk grädde
2 dl Dansukker Florsocker
2 dl kokosflingor, gärna rostade

Garnering
200 g vit choklad
non stop
25 g mörk choklad

Smält den mörka chokladen över vattenbad. Ta bort chokladen från vattnet och rör i florsockret och grädden. Tillsätt kokosflingorna. Ställ kallt i 2 timmar. 

Smält den vita chokladen över vattenbad. Forma tryffelmassan till kulor som doppas i chokladen. Låt stelna på galler. Tryck fast en non stop på varje kula. Klicka lite smält mörk choklad mitt på varje nonstop som pupill på ögat.

 
 
Fanns flera saker som både är enkla att göra till halloween.
 
 
 
 
 

Hur kan det vara så otroligt gott med

nybakade kanelbullar och kall kall mjölk? 
 
 

Grillad kyckling

är beställt tills ikväll, "på det gamla sättet mamma" tja bara se till att det görs på det sättet *ler* Så det blev till att försöka komma ihåg vad det var för kryddblandning jag gjorde då på det gamla sättet. Kanske det inte lyckas helt denna gång, men nu blev ett minne uppdraget igen, så nu ska jag helt klart få till det så att det blir på "det gamla sättet".
 
Det börjar bara bli mer och mer kul att laga mat, baka, prova nya recept, leka fram just den smak som jag gillar. Det är också ett sätt att se på att jag själv mer och mer kommer tillbaka och mår bättre och bättre. Och det är en underbart känsla.
 
Börjar till och med snegla på vad som ska göras till julbordet. Vilka saker som ska göras helt själv eller inte. Det lutar igen till att det mesta kommer att göras själv, som jag gjorde förr *ler* och det ger en glädje inombords.
 
 
 

Redan planer för helgens mat

ja det gäller vara ute i god tid eller ??
Dottern tittade på Masterchef Australien idag, där det var domarna som gjorde mat och deltagarna fick titta och smaka. Och direkt säger dottern, mamma hitta det där, just det där receptet, sen gör du det i helgen, i massor så kan jag ta med till min kompis och sen kan syrran få att mumsa på med sin pojkvän. Och jag säger ju självklart, visst. Skulle nog ha tittat på programmet och receptet innan. Men erkänner att det ser ruggigt gott ut. Kommer ta många timmar vid spisen, men vad gör det om det sen smakar just så gott som det såg ut att göra.
 
Blir spännande helt klart att se vad som blir av mitt första försök till riktigt "kladdiga revbensspjäll" 
 
Återkommer med hur det gick efter helgen *ler*, ska hitta just DET receptet först

Dom små receptfoldrarna som Coop har

Brukar jag av bara farten roffa åt mig och ta med hem. Ofta hittar jag något gott där som jag gärna provar laga. I går fick jag med den nyaste hem, "Smidigare skolstart" heter just detta nummer. Jag kom snabbt på att här i fanns det flera recept jag inte bara kan tänka mig prova i brist på idéer för någon middag. Nej här fanns det så många goda recept jag bara måste prova. 
 
Som t ex fisksoppa, helt med både torsk och lax, med vitlökskrutonger, känner smaken för att inte tala om dofterna av att bara läsa och se en bild.
Ugnstekt fisk (torsk, kolja, sej) men olika lockande smaksättningar på "toppingen" - gremoulatäcke, tacotäcke och medelhavs smak.
Korvstroganoff med grön curry, helt klart något jag ska prova, gillar när man har en basrätt och leker med lite nya kryddor för att göra det till något nytt.
Kycklingpasta med citron, har provat liknande innan, så blir skoj att prova ett annat recept.
Parmesanköttbullar var en ny variant att äta tillsammans med rostade grönsaker. Jag bara älskar rostade grönsaker och nu när hösten är på väg så kommer det ju bli massor av rotgrönsaker till bra priser, då gäller det att passa på. Och skoj att prova nya saker att äta till.
Förutom då just fisksoppan som fick det att vattnas i munnen så kommer det redan nästa helg (om inget ändras) att provas potatisquesadilla med fläskfilé och rödvinssky. Döttrarna beställde direkt det till helgens gemensamma middag, bara för mamma att göra då *ler*.
 
Blir som vanligt att jag första gången går efter receptet till punkt och pricka (ja nästan ialla fall) är det gott och jag gör om det görs det sen lite mer på känn, ökar lite här och minskar lite där. Så får man det precis som man själv vill.
 
I helgen blev det ett sötsug hos oss alla så det slängdes ihop en kladdkaka och till det glass. Det var inte alls dumt det inte. Sötsuget försvinner ialla fall ruggigt fort efter att man ätit en bit.
 
 
 
För lite sen hittade jag en sida som heter Middagshjälpen, jag har nu surfat runt lite, kikat lite mer på sidan och gillar den just för att den är lite annorlunda alla andra receptsidor. Och för alla som är riktigt duktiga i köket och lagar mat efter egna recept, som vill dela med sig av dessa finns då en möjlighet att samla poäng och byta sen till saker att ha i köket. 
Själv kommer jag nog aldrig få ihop så många poäng, är lite dålig på att skriva ihop mina egna små experiment i köket, som ungarna säger. Mamma gör god mat, men man får räkna med att man kommer bara få smaka på just den smaken en gång *ler*. Och när man går på känn och smakar av, fyller på med kryddor osv lite allt eftersom maten lagas är det sen svårt att göra ett skrivet recept av det. 

 
Men jag redan använt "Kokboken" för lite idéer 3 ggr på sista 2 veckorna. 
Till och med äldsta dottern var in och letade upp tonfiskröra. Hon är inte alls direkt glad över det här med att laga mat, men var så sugen på den tonfiskröran jag brukar göra till smörgåsar. Men när inte mamma gick att få tag på tog hon och kikade på länken jag gett henne. Bra att ha länk för henne tänkte jag.
Och hon hittade ett recept, gjorde röran efter konstens alla regler, ringde och klagade, det var ju inte alls mammas röra *ler*. Nej det finns många olika varianter på de flesta sakerna. Men hon har hittat var hon kan leta recept och få lite tips snabbt. 

searchingformyself

Ett sökande, en ny fas, en helhet, en sanning, en fundering, ett svar...

RSS 2.0