Går bara inte att låta bli att hitta recept jag vill prova, eller som jag provat och ska göra om såfort jag bara kan. Älskar cheesecake och brownies så varför inte prova göra som här, slå ihop dom.

 

 

 

 

BOTTEN
ca 30 st Oreo (eller andra creme-fyllda choklad cakor), krossade
3/4 dl smält kopp osaltat smör, 

FYLLNING
250 gr philadelphia
1 dl socker
1 msk vaniljextrakt
1 dl gräddfil
2,5 dl vispgrädde
4 ägg
3/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl hackad chokladkakor

TOPPING
250 gr mjölkchoklad, hackad
0,85 dl vispgrädde
100 gr vit choklad, smält

 

1. Värm ugnen till 175 º.
Ta en skål och rör ihop alla ingredienser till botten. Tryck sen ut "smeten" i botten och ca 2.5 cm upp sidor av ca 23 cm diameters form med löstagbara sidor. Slå in hela formen med plastfolie, ställ i frysen 30 minuter.

2. Ta en stor skål, slå i ost, socker och vanilj och vispa på medelhög hastighet tills allt blandas. Vispa i gräddfil och grädde. Tillsätt äggen ett i taget, vispa lätt bara tills allt blandats. Slå i mjölet långsamt och vispa. Vänd ner de hackade chokladkakorna akta slå i mjöl.

3. Placera formen i stor panna eller ungsplåt.
Häll i fyllningen på botten. (Smeten kommer fyller formen tills det är ca 1 cm kva till kanten.). Häll i varmt vatten i pannen/ungsplåten halvvägs upp på formen. Ställ in i ugnen ca 1 h 15 min - 1 h 30 min, eller tills kanterna är svälld och toppen är torr vid beröring. I mitten bör fortfarande smeten vara lite lös, dallra lite, men inte som ren vätska.

4. Ta upp formen från vattenbadet. Ta bort plastfolien. Låt den svalna och ställ kakan i kylskåpet över natten. 

5. Smält mjölkchoklad och grädde i medelstor kastrull på låg värme under omrörning tills smeten är slät. Häll över kaka, låt stå 10 minuter.

6. Smält den vita chokladen och ringla choklad över cheesecake. Ställ i kylskåp minst en timme. 

 

Blir ca 12 portioner